まず、NSDictionary型のインスタンスを作ります。

NSDictionary *dictionary = [NSDictionary dictionaryWithObject:@"125" forKey:@"count"];

こんなかんじです。今回は、

Object = 125
Key = count

がDictionaryの中に入っています。

で、これをwriteToFileで書き込むとき。


①書き込む場所を決める

これは場合によって書き込み(読み込み)するとき使うフォルダが異なります。

Documents アプリを終了させたあとも残しておきたいファイルを置きます
tmp アプリを終了させた後、残す必要のない一時ファイルをおいておきます

で、この記事ではDocumentsData.plistという名前で保存するということにします。

②コードを書きます

/* stringWithFormatはこういうところで便利。
NSHomeDirectoryは12345678-9012-ABCD-EFGH-IJK123456789的な
アプリが入ったフォルダを出してくれる */
NSString *path = [NSString stringWithFormat:@"%@/Data.plist", [NSHomeDirectory() stringByAppendingPathComponent:@"Documents"]];

//ここで書き込み。atomicallyをNOにするとそのまま上書き、YESにすると一旦別ファイルとして作ってからリネームして差し替え
[dictionary writeToFile:path atomically:YES];
こういう風になります。

plistファイルはこのように書き込まれる...はず

<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>

<!DOCTYPE plist PUBLIC "-//Apple//DTD PLIST 1.0//EN" "http://www.apple.com/DTDs/PropertyList-1.0.dtd">

<plist version="1.0">

<dict>

<key>count</key>

<integer>125</integer>

</dict>

</plist>


③逆に読み込む場合 

まず、ファイルのPathを同じように用意します。

NSString *path = [NSString stringWithFormat:@"%@/Data.plist", [NSHomeDirectory() stringByAppendingPathComponent:@"Documents"]];
で、次にファイルを読み込んでNSDictionary型のものに入れます。

NSDictionary *dictionary = [NSDictionary dictionaryWithContentsOfFile:path];
こうすると、普段通りobjectForKeyとか使えるようになります。